Chino en Tokyo

Si has pasado algún tiempo en Tokio, sabes que la relación de la ciudad con la comida china es profunda. No se trata solo de áreas de Chinatown gigantes y bulliciosas (aunque hay mucho de eso en lugares como Yokohama, que está cerca). El verdadero encanto radica en pequeños lugares familiares escondidos en vecindarios como Ikebukuro o Shinbashi donde los fideos son hechos a mano y la sopa se cocina a fuego lento durante horas.

Honestamente, algunas de las mejores comidas chinas en Tokio provienen de lugares que no parecen mucho a simple vista. A menudo me encuentro regresando a lugares como Funabashiya en Kanda por sus simples pero increíblemente buenos dumplings, o un local de Sichuan menos conocido en Shimokitazawa que sirve mapo tofu picante con el toque justo. No tengas miedo de subirte a un tren local y explorar fuera de los centros centrales; algunas de mis comidas favoritas ocurren allí.

Un consejo rápido: los almuerzos durante la semana pueden ser el mejor momento para probar estos lugares ya que las multitudes se reducen y los precios bajan un poco. Oh, y no te saltes la oportunidad de probar los bollos de sopa de cangrejo al estilo Tianjin si tienes la oportunidad. Una vez que hayas probado eso en Tokio, tu idea de la comida reconfortante china podría cambiar para siempre.