Chinois Restaurants dans Tokyo

Si vous avez passé du temps à Tokyo, vous savez que la relation de la ville avec la cuisine chinoise est profonde. Ce n'est pas seulement une question de gigantesques quartiers chinois animés (bien qu'il y en ait beaucoup dans des endroits comme Yokohama à proximité). Le véritable charme réside dans de petits restaurants familiaux cachés dans des quartiers comme Ikebukuro ou Shinbashi où les nouilles sont faites à la main et la soupe mijote pendant des heures.

Honnêtement, certaines des meilleures cuisines chinoises à Tokyo proviennent d'endroits qui n'ont pas l'air de grand-chose au premier coup d'œil. Je me retrouve souvent à retourner dans des endroits comme Funabashiya à Kanda pour leurs raviolis simples mais incroyablement bons, ou un restaurant du Sichuan moins connu à Shimokitazawa qui sert du tofu mapo épicé avec juste ce qu'il faut de piquant. N'ayez pas peur de sauter dans un train local et d'explorer en dehors des centres névralgiques ; certains de mes repas préférés se passent là-bas.

Un petit conseil : les déjeuners en semaine peuvent être le meilleur moment pour essayer ces endroits puisque les foules se raréfient et les prix baissent un peu. Oh, et n'oubliez pas d'essayer les buns de soupe de crabe de style Tianjin si vous en avez l'occasion. Une fois que vous les aurez goûtés à Tokyo, votre idée de la cuisine chinoise réconfortante pourrait changer à jamais.