Koreańska w Tokyo

Spędziłem lata w Tokio, ścigając scenę koreańskich potraw w mieście i uwierz mi, to nie tylko tanie bibimbap w okolicy Shin-Okubo. Oczywiście Shin-Okubo to miejsce, gdzie można zjeść koreańskie potrawy, co do tego nie ma wątpliwości, ale jeśli trochę się rozglądniesz, na przykład wokół Ikebukuro lub nawet w niektórych spokojniejszych zakątkach Shinjuku, znajdziesz miejsca, za którymi przepadają lokalni mieszkańcy. Niektóre z nich specjalizują się w grillowanej wieprzowinie, która jest tak dobra, że prawie zapominasz, że jesteś w Japonii, a nie w Seulu.

Jedna rzecz, której się nauczyłem? Zawsze pytaj o kimchi domowe. To nie jest ten ze supermarketu; wiele restauracji fermentuje własne partie z unikalnymi, mocnymi smakami, które całkowicie podnoszą poziom posiłku. I spróbuj przyjść w wieczór w dni powszednie, te miejsca się zapełniają, a ostatnio, gdy sprawdzałem, niektóre z najlepszych grillowanych zestawów nie są w pełni przygotowane w weekendy. Również, nie krępuj się zamawiać dań spoza menu. W miejscach, które odwiedzam, skinienie głową lub kilka słów po koreańsku lub japońsku mogą przynieść ci coś specjalnego, co nie znajduje się w drukowanym menu.

Jeśli planujesz eksplorację, zwracaj uwagę na małe lokale wokół Takadanobaba. Często są mało zauważalne, ale właściciele to koreańscy expatrianci serwujący jedzenie z ich rodzinnych stron. To właśnie te rodzaje miejsc naprawdę czynią koreańskie jedzenie w Tokio interesującym, jeśli masz ochotę na małą przygodę.