Steakhouse i Tokyo

Tokyos steak-scene er ret forskelligartet, og du behøver ikke at sprænge banken for at spise godt. Og det handler ikke kun om high-end Wagyu. Nogle af mine yndlingssteder er afslappede steder, hvor de griller din steak lige foran dig, som de små steder i Ebisu eller endda Shinjukus skjulte gyder. Du vil finde alt fra tykke, saftige ribeyes til møre, smeltende A5 Wagyu, hvis du ønsker at splurge.

En ting at være opmærksom på, nogle steakrestauranter tilbyder kun en fast menu eller frokostspecialiteter, så vær sikker på at tjekke, før du dukker op sulten. Også, hvis du vil have en autentisk oplevelse, så prøv at bestille din steak medium rare. Mange steder her er ret stolte af deres grillfærdigheder, og at få tilberedningen helt rigtig er en del af charmen.

Åh, og saucerne, overset dem ikke! Jeg elsker den klassiske japanske stil med revet daikon og ponzu, men du vil også finde cremet wasabi mayo eller endda en rig sojabutter på nogle steder. Hvis du er i nærheden af Ginza, holder Teppanyaki-restauranterne tingene spændende med kokketricks på grillen og friske sæsonbestemte sider. Seriøst, Tokyo-steaks handler om den subtile balance mellem smag, ikke kun størrelse og pris.