Annonce

Ramen i Tokyo

Tokyo handler ikke kun om sushi og tempura – ramen her er en seriøs besættelse. Du finder alt fra små skure med lange køer, der spildes ud på snævre gader, til elegante moderne ramen-barrer, der serverer unikke bryg. Og nogle steder har eksisteret i årtier, som Ichiran i Shinjuku, berømt for at lade dig tilpasse din skål helt ned til den sidste dråbe krydderi.

Hvis du vil have noget lidt anderledes, så prøv en skål tsukemen (dyppe-nudler) hos Rokurinsha på Tokyo Stations ramen-gade. Det er tykkere nudler, kolde, til at dyppe i en rig, næsten sirupsagtig bouillon – vildt tilfredsstillende, men ikke for de sarte. Når det kommer til årstider, er vinter i Tokyo lavet til ramen; intet slår at varme sig med en varm skål miso ramen hos Misoichi i Kichijoji.

Pro tip: undgå spidstider til frokost, medmindre du ikke har noget imod køerne, især omkring populære steder i Ikebukuro eller Yokohamas Shin-Yokohama Ramen Museum. Åh, og tag kontanter med – mange ramen butikker tager ikke kort. Det er en lille ting, men du vil takke mig, når du glider ind uden at fumle.
🌍 En del af My Guide Netværket 180+ destinationer verden over
Søg På Kort

Er det ikke helt det, du leder efter endnu?

Brug filtre til at indsnævre tingene eller udforsk kategorier nedenfor.

Forfine filtre

Book Top Oplevelser og Ture i Tokyo:

Hvis du booker din rejse til Tokyo isidste øjeblik, har vi dig dækket ind. Her er nogle af de bedste ture ogoplevelser!

Se alle oplevelser

Hurtige ramen tips fra en lokal

Hvis du vil have autenticitet i Tokyo, så spring de flashy turiststeder over og tag til områder som Nakameguro eller Koenji, hvor små familiedrevne ramen butikker har perfektioneret deres håndværk. For en fremragende skål, sværger jeg til Menya Musashi i Shinjuku – deres chashu er så mørt, at det smelter i munden, og suppen får dig til at komme tilbage.

Prøv også at undgå de åbenlyse kæder. Selvom de er fristende, vil et lille sted med kun få pladser normalt give dig en mere ægte smag af Tokyos ramen kultur. Åh, og tag kontanter med. Disse steder tager sjældent kort, og du ønsker ikke at komme i konflikt med en travl kok over betaling.

Ofte Stillede Spørgsmål

Har du spørgsmål om ramen? Her er lidt lokal rådgivning til at hjælpe dig.

Mange ramen steder, især omkring nattelivshubs som Shibuya eller Roppongi, er åbne efter midnat. Men nogle af de mest elskede butikker lukker tidligere, så hvis du vil have den berømte morgenbouillon, så sigt efter frokost eller tidlig aften.

Nogle har, især i turisttunge områder som Asakusa eller nær Tokyo Station. Men vær ikke overrasket, hvis du skal pege eller bruge en oversættelsesapp. En del af moroen er at se kokkene arbejde og bare følge med.

Normalt ja, men hold det diskret og undgå at blitze kokkene i ansigtet eller forstyrre travle gæster. Små butikker kan foretrække, at der ikke tages billeder, så hvis du er i tvivl, så spørg venligt.

Shoyu har en sojasovsbase, er lettere og lidt salt; miso er rigere, mere fyldig med fermenteret soyabønnepasta; tonkotsu er en tykkere, cremet, svineknoglesuppe, der er populær i Kyushu, men også elsket i Tokyo. Hver tilbyder en helt forskellig oplevelse.

De er svære at finde, men ikke umulige. Nogle steder i trendy områder som Kichijoji eller Koenji prøver veggie-venlige bouilloner, men det er stadig sjældent. Det er bedst at dobbelttjekke eller vælge tofu-toppings, hvis du er i tvivl.

De fleste skåle ligger omkring 800 til 1.200 yen. Du kan finde billigere muligheder nær stationerne, men vær opmærksom på, at rigtig billig ramen kan være salt eller fedtet. At bruge lidt mere på et velanmeldt sted betaler sig ofte.

Udforsk Restauranter Kategorier

Japansk (441 steder) Når folk tænker på japansk køkken i Tokyo, springer sushi normalt først i tankerne. Men byens madscene går meget dybere. Forestil dig at slubre en skål dampende ramen på en lille butik i Nakam Udforsk
Skaldyr (182 steder) Skaldyr i Tokyo er ikke bare mad, det er en del af byens rytme. Du vil finde alt fra sizzlende izakayaer, der serverer grillet fisk, til stille sushi-barder gemt væk i små gyder. Hvis du er til fris Udforsk
Sushi (84 steder) Sushi i Tokyo er ikke bare mad, det er en slags ritual. Du kan vandre ind i et lille hul-i-væggen i Tsukiji eller et stilrent sted i Ginza og finde noget vildt anderledes, men alligevel fuldstændig Udforsk
Fransk (62 steder) Hvis du har lyst til fransk mad i Tokyo, er du heldig. Denne by har alt fra små, hyggelige bistroer til sofistikerede steder, hvor kokke mestrer traditionelle teknikker, men tilføjer deres eget Toky Udforsk
Luksusrestauranter (54 steder) Tokyos fine dining scene er ulig nogen anden. Tænk på intime sushi-barrer i Ginza, hvor kokken kender dit navn, eller stille skjulte kaiseki-rum i Kagurazaka, der serverer sæsonbestemte retter, du Udforsk
Steakhouse (53 steder) Tokyos steak-scene er ret forskelligartet, og du behøver ikke at sprænge banken for at spise godt. Og det handler ikke kun om high-end Wagyu. Nogle af mine yndlingssteder er afslappede steder, hvor Udforsk
Italiensk (48) • Amerikansk (23) • Burgers (23) • Vegetarisk (18) •

Udforsk flere Restauranter guider

17 Rooftop Restaurants in Tokyo

Vis ordrer →
The 15 Most Romantic Restaurants in Tokyo

Vis ordrer →

Top Things To Do in Tokyo

Se Alle →

Top Things To Do in Tokyo

Se Alle

Vi er en del af My Guide-netværket!

My Guide Tokyo er en del af det globale My Guide Network af online- og mobilrejseguider. Vi er nu i 180+Destinationer og Vokser.

Nærliggende Destinationer

My Guide Network Locations
Tilføj til Min Guide
Dag {[{day.day}]} {[{day.dateFormat}]}
{[{slotLabel(slot)}]}

Tilføj dine rejsedatoer, så vi kan placere dette på den rigtige dag, eller gem det til senere.

Tilføj til {[{trip.popover.day}]}Tilføj til Annuller