Coreano en Tokyo

He pasado años en Tokio persiguiendo la escena de comida coreana de la ciudad, y créeme, no se trata solo de bibimbap barato cerca de Shin-Okubo. Claro, Shin-Okubo es el lugar de referencia para la comida coreana, no hay duda al respecto, pero si te aventuras un poco, como alrededor de Ikebukuro o incluso en algunos rincones más tranquilos de Shinjuku, encontrarás lugares que los locales recomiendan. Algunos lugares se especializan en panceta de cerdo a la parrilla tan buena que casi te hace olvidar que estás en Japón, no en Seúl.

¿Una cosa que he aprendido? Siempre pide el kimchi de la casa aquí. No es el de supermercado; muchos restaurantes fermentan sus propios lotes con sabores únicos y fuertes que elevan totalmente la comida. Y trata de venir en una noche de semana, estos lugares se llenan y, por último que chequé, algunas de las mejores combinaciones a la parrilla no se preparan del todo los fines de semana. Además, no seas tímido al pedir del menú fuera de lo habitual. En los lugares que frecuento, un asentimiento o unas pocas palabras en coreano o japonés pueden conseguirte algo especial que no está en el menú impreso.

Si planeas explorar, mantén un ojo en los pequeños locales alrededor de Takadanobaba también. A menudo pasan desapercibidos, pero los propietarios son expatriados coreanos que sirven comida de sus ciudades natal. Son ese tipo de lugares los que realmente hacen interesante la cena coreana en Tokio, si estás dispuesto a una pequeña aventura.