Sjømat in Tokyo

Sjømat i Tokyo er ikke bare mat, det er en del av byens rytme. Du vil finne alt fra sprudlende izakayas som serverer grillet fisk til stille sushi-bunter som ligger gjemt i små gater. Hvis du er glad i ferske fangster, surrer Tsukiji Ytre Marked fortsatt hver morgen med leverandører som tilbyr østers og uni (piggerdyr) som smelter i munnen.

Og ikke oversett steder som Shinbashi for livlige gamle sjømatpuber eller et lunsjsted i Meguro for en blomkålkrabbeskål som nesten er for vakker til å spise. Vinteren er den beste sesongen for krabbe, men ærlig talt, Tokyos sjømat er flott hele året. Bare spør etter dagens spesialiteter, lokalbefolkningen vet alltid hvor den ferskeste tunfisken eller makrellen kom i land den morgenen.

Her er et tips: på luksuriøse sushi-bunter er det helt normalt at kokken tilpasser måltidet ditt basert på hva som er ferskest. Du kan ende opp med å prøve noe uvanlig, og det er en del av moroa. Ta med kontanter, for noen av de beste sjømatstedene tar fortsatt ikke kort. Hvis du vil ha dorade-sashimi med en side av lokal sake i et livlig nabolag, vil Ebisu ikke skuffe.