Steakhouse in Tokyo

Tokyos biffscene er ganske variert, og du trenger ikke å tømme lommeboken for å spise godt. Og det handler ikke bare om high-end Wagyu. Noen av mine favorittsteder er avslappede steder der de griller biffen din rett foran deg, som de små plassene i Ebisu eller til og med Shinjukus skjulte smug. Du vil finne alt fra tykke, saftige ribeye-biffer til møre, smelt-i-munnen A5 Wagyu hvis du vil unne deg noe.

En ting å passe på, noen steakhouse tilbyr bare en fast meny eller lunsjtilbud, så vær sikker på å sjekke før du møter opp sulten. Også, hvis du vil ha en autentisk opplevelse, prøv å bestille biffen din medium rare. Mange steder her er ganske stolte av sine grillferdigheter, og å få stekingen akkurat riktig er en del av sjarmen.

Åh, og sausene, ikke overse dem! Jeg elsker den klassiske japanske stilen med revet daikon og ponzu, men du vil også finne kremet wasabi mayo eller til og med en rik soyasmør på noen steder. Hvis du er i nærheten av Ginza, holder Teppanyaki-restauranter det spennende med kokketriks på grillen og friske sesongtilpassede sider. Seriøst, Tokyos biffer handler om den subtile balansen av smak, ikke bare størrelse og pris.