Korealainen kohteessa Tokyo

Olen viettänyt vuosia Tokiossa metsästämässä kaupungin korealaista ruokakulttuuria, ja uskokaa minua, se ei ole vain halpaa bibimbapia Shin-Okubon lähellä. Tietenkin, Shin-Okubo on se paikka, jonne mennä korealaisia ruokia syömään, siitä ei ole epäilystäkään, mutta jos vaellat vähän, kuten Ikebukuron ympärillä tai jopa joissakin rauhallisemmissa nurkissa Shinjukussa, löydät paikkoja, joista paikalliset vannovat. Jotkut paikat erikoistuvat grillattuun possunnamunaan, joka on niin hyvää, että se melkein saa sinut unohtamaan, että olet Japanissa, ei Soulissa.

Yksi asia, jonka olen oppinut? Kysy aina talon kimchiä täällä. Se ei ole supermarketista ostettua; monet ravintolat fermentoivat omia eräitä ainutlaatuisilla, voimakkailla mauilla, jotka nostavat aterian täysin uudelle tasolle. Ja yritä tulla viikonpäivän iltana, nämä paikat täyttyvät, ja viimeksi kun tarkistin, jotkut parhaista grillatuista yhdistelmistä eivät ole täysin valmiina viikonloppuisin. Älä myöskään epäröi tilata listan ulkopuolelta. Paikoissa, joissa käyn usein, nyökkäys tai muutama sana koreaksi tai japaniksi voi saada sinut saamaan jotakin erityistä, jota ei ole painetussa ruokalistassa.

Jos suunnittelet tutkimista, pidä silmällä pieniä paikkoja myös Takadanobaban ympärillä. Ne jäävät usein huomiotta, mutta omistajat ovat korealaisia maahanmuuttajia, jotka tarjoavat ruokaa kotikaupungistaan. Juuri tällaiset paikat todella tekevät Tokion korealaisesta ruokailusta mielenkiintoista, jos olet valmis pieneen seikkailuun.