Vegaaninen kohteessa Tokyo

Jos olet vegaani ja suuntaat Tokioon, olet onnekas; tällä kaupungilla on oma ainutlaatuinen kasvisruokakulttuuri, joka on kasvanut hiljaisuudessa vuosien varrella. Älä odota, että jokainen nurkka palvelee avoimesti vegaanisia tarpeita, mutta paikat, jotka tekevät, ovat usein ajatuksella suunniteltuja ja herkullisia.

Paikat kuten T’s Tantan Tokion asemalla ovat tunnettuja hirveästä vegaanisesta ramenista, mikä saattaa yllättää sinut, jos luulet ramenin olevan pelkästään sianlihaliemestä. Sitten on Ain Soph.Ripple Shinjukussa, jossa vegaaniset hampurilaiset ja pannukakut eivät ole vain lisäykset, vaan isojen joukkojen suosikkeja jopa kaikkiruokaisille. Rakastan pysähtyä tänne rentoon kahviin ja tofuherkkuihin, varsinkin kun kevät koittaa ja haluat jotain raikasta.

Jos haluat syödä kuin paikallinen, yritä mennä pääalueiden ulkopuolelle ja tutkia alueita kuten Koenji tai Kichijoji, jossa vegaanista ruokaa tarjoavia kahviloita on hiljaisuudessa herännyt indie-kaupunginosiin. Ja pikku varoitus: jotkut paikat eivät merkitse ruokia täysin vegaanisiksi, mutta mukauttavat asioita, jos pyydät kauniisti, kieli voi joskus olla este, mutta hymy ja yksinkertainen 'vegaani, kiitos' (ビーガン　プリーズ) yleensä tekee tempun. Oh, ja ota käteistä; ei jokainen vegaanipaikka hyväksy kortteja, erityisesti pienemmät.

Tokion vegaaniruoka ei ole vain trendi täällä, se on hitaasti muuttumassa monille tavaksi nauttia laadukkaista, harkitusti valmistetuista aterioista. Älä pelkää kokeilla paikallisia kasviruokia kuten shojin ryori (munkeilta peräisin oleva buddhalainen keittiö) pienissä temppeleissä tai erikoispaikoissa, jos sinulla on aikaa; se on ihan erilainen tunnelma, joka on todella aito japanilainen.