Wegetariańskie w Tokyo

Scena kulinarna Tokio może krzyczeć sushi i ramen, ale nie daj się zwieść - w mieście rośnie liczba wegetariańskich miejsc, którym mieszkańcy ufają. I nie mówię tylko o sałatkach czy dodatkach, ale pełnych posiłkach, które sprawiają, że czujesz się usatysfakcjonowany i ciekawy więcej.

Zajrzyj do takich miejsc jak T’s Tantan na stacji Tokio po jedne z najlepszych wegańskich ramen, albo odwiedź Ain Soph Ripple w Shinjuku, jeśli masz ochotę na wykwintne wegetariańskie burgery, które szanują nawet mięsożercy. Shibuya także jest w modzie, z kawiarniami, które przygotowują desery na bazie tofu i sezonowe talerze warzywne, które zmieniają się zgodnie z rynkiem. Nie przegap okazji, aby spróbować shojin ryori, kuchni w stylu buddyjskim skupionej na prostych, eleganckich składnikach; Suginami ma kilka cichych miejsc, które serwują to tradycyjnie.

Oto lokalna wskazówka: w dni powszednie jest lepiej znaleźć miejsca bez długiego czekania w popularnych lokalach, szczególnie po zachodniej stronie wokół Kichijoji lub Nakameguro. I zawsze sprawdzaj małe sklepy w bocznych uliczkach; czasami najlepsze wegetariańskie curry lub tempura pochodzi z miejsca, którego nie zauważysz na Google Maps. Szybko zobaczysz, że wegetariańskie opcje Tokio są znacznie bardziej kreatywne i satysfakcjonujące, niż mogłeś się spodziewać.