Vegan em Tokyo

Se você é vegano e está indo para Tóquio, você está com sorte, esta cidade tem sua própria cena de comida à base de plantas que cresceu discretamente ao longo dos anos. Não espere que cada esquina atenda às necessidades veganas abertamente, mas os lugares que o fazem são muitas vezes pensativos e deliciosos.

Lugares como o T’s Tantan na Estação de Tóquio são famosos pelo incrível ramen vegano, o que pode te surpreender se você acha que ramen é tudo sobre caldo de porco. Depois tem o Ain Soph.Ripple em Shinjuku, onde hambúrgueres veganos e panquecas não são apenas um pensamento posterior, mas agradam até os onívoros. Eu adoro passar por aqui para um café casual e alguns petiscos de tofu, especialmente quando a primavera chega e você quer algo fresco.

Se você quiser comer como um local, tente ir além dos principais distritos e explorar áreas como Koenji ou Kichijoji, onde cafés amigáveis para veganos surgiram discretamente em bairros independentes. E uma dica rápida: alguns lugares não rotulam os pratos como totalmente veganos, mas vão ajustar as coisas se você pedir educadamente, a língua pode às vezes ser uma barreira, mas um sorriso e um simples “vegan, please” (ビーガン　プリーズ) geralmente fazem o truque. Ah, e leve dinheiro; nem todo lugar vegano aceita cartões, especialmente os menores.

A comida vegana de Tóquio não é apenas uma tendência aqui, está lentamente se tornando uma maneira para muitos desfrutarem de refeições de alta qualidade, preparadas com cuidado. Não tenha medo de experimentar alguns pratos de vegetais locais como shojin ryori (culinária budista dos monges) em pequenos templos ou lugares especializados se você tiver tempo, é uma vibe completamente diferente que é realmente autenticamente japonesa.