Indisk i Tokyo

Om du suktar efter äkta indisk mat i Tokyo, har du tur. Staden har allt från kryddade gatumat-currybutiker nära Shinjuku till mer raffinerade ställen gömda i lugnare grannskap som Kichijoji eller Ebisu.

En sak jag har lärt mig av att bo här: några av de bästa indiska restaurangerna skriker inte alltid efter uppmärksamhet. Till exempel, prova 'Dhaba India' i Gotanda, de gör sarson ka saag och färskt vitlöksnaan perfekt. Och om du är i närheten av Nishi-Ogikubo, serverar ett något dolt ställe som heter 'Bollywood Masala' rik smörkyckling som står sig mot vad som helst hemma.

Tokyos indiska ställen justerar också sina kryddnivåer verkligen genomtänkt, så tveka inte att be om mer hetta om du gillar det hett. Och ett litet tips: många av dessa ställen serverar thalis (setfat) som ger dig en utmärkt provsmakning av deras curryrätter och sidor utan att gissa.

Om du vill ha en mer modern vändning, blandar ställen som 'Republica' i Shibuya indiska smaker med säsongsbetonade japanska ingredienser. Indiska matälskare i Tokyo har tur, du kan hitta rätter som är autentiska, experimentella eller rotade i gatumatstämning allt i samma stad. Följ bara näsan (och hungern).