Italiensk i Tokyo

Om du suktar efter italienskt i Tokyo har du tur. Staden handlar inte bara om sushi och ramen; den har en överraskande solid uppsättning italienska ställen som lokalbefolkningen svär vid. Åk till Nakameguro eller Ebisu för mysiga trattorior där färsk pasta är perfekt och vinflödet känns precis rätt. Och ja, det finns ställen som tar sin pizza på allvar, titta bortom de turisttunga platserna så hittar du vedeldade ugnar som bakar tunna pizzor med den perfekta krusten.

En sak jag alltid säger till vänner: prova säsongspecialiteter. Italienska kockar i Tokyo älskar att använda lokala råvaror när de är färska, så menyerna kan förändras drastiskt med säsongerna. Var heller inte rädd för att äta vid lunchtid; många ställen erbjuder setmenyer som ger dig fantastisk mat för mindre än middagspriser. Om du vandrar in på ställen som Da Isa i Shibuya eller det blygsamma men uttalande Papparayray i Azabu, kommer du märka att stämningen ligger långt ifrån turistig. Och en heads up, folkmassorna når sin topp på helgerna, så om du vill ha en tystare måltid, sikta på en vardagskväll. Lita på mig, carbonaran där förtjänar din odelade uppmärksamhet.