Ramen Restaurants in Tokyo

Tokio dreht sich nicht nur um Sushi und Tempura – Ramen ist hier eine ernsthafte Obsession. Du findest alles von winzigen, baufälligen Läden mit Warteschlangen, die sich auf engen Straßen erstrecken, bis zu eleganten, modernen Ramen-Theken, die einzigartige Brühen servieren. Und einige Orte gibt es seit Jahrzehnten, wie Ichiran in Shinjuku, berühmt dafür, dass du deine Schüssel bis zum letzten Tropfen Gewürz anpassen kannst.

Wenn du etwas anderes möchtest, probiere eine Schüssel Tsukemen (Dip-Nudeln) bei Rokurinsha in der Ramen-Straße des Tokio Bahnhofs. Es sind dickere Nudeln, kalt, zum Eintunken in eine reiche, fast sirupartige Brühe – extrem befriedigend, aber nichts für Zartbesaitete. Was die Jahreszeiten betrifft, ist der Winter in Tokio für Ramen gemacht; nichts schlägt es, mit einer heißen Schüssel Miso-Ramen bei Misoichi in Kichijoji aufzuwärmen.

Pro-Tipp: vermeide die Hauptmittagszeiten, es sei denn, du hast nichts gegen Warteschlangen, besonders in der Nähe beliebter Orte in Ikebukuro oder dem Shin-Yokohama Ramen Museum in Yokohama. Oh, und bring Bargeld mit – viele Ramen-Läden akzeptieren keine Karten. Es ist eine Kleinigkeit, aber du wirst mir danken, wenn du ohne Fumbling einfach hereinspazieren kannst.