Sushi Restaurants in Tokyo

Sushi in Tokio ist nicht nur Essen, es ist ein wenig ein Ritual. Du könntest in ein winziges Loch-in-der-Wand in Tsukiji oder einen eleganten Ort in Ginza wandern und etwas völlig anderes, aber dennoch absolut Authentisches finden. Und hier ist ein Hinweis: der frischeste Fisch taucht oft an Orten auf, an denen die Einheimischen essen, nicht nur in den touristisch überlaufenen Lokalen.

Wenn du nach Sushi ohne das hohe Preisschild suchst, probiere Orte wie die Uogashi Nihon-Ichi Stehcounter in Shibuya oder Shinjuku. Die Atmosphäre ist lässig, der Fisch frisch, und es ist eine großartige Einführung in das Sushi im Tokyo-Stil zum Mitnehmen. Aber wenn du bereit bist, dich zu verwöhnen, bieten Orte wie Sushi Saito oder Sushi Sawada atemberaubende Omakase-Erlebnisse, die dich dazu bringen, neu zu überlegen, was Sushi überhaupt bedeutet.

Ein Tipp, den ich immer teile: Achte immer auf den Reis, er wird oft übersehen, aber das Gleichgewicht zwischen gesäuertem Reis und Fisch ist es, was Sushi glänzen lässt. Außerdem servieren viele Orte in Tokio Nigiri, das genau für einen Biss geeignet ist, also nimm dir Zeit, besonders wenn du ein vollständiges Sushi-Dinner planst. Glaub mir, es macht viel mehr Spaß, wenn du dich nicht gehetzt oder vollgestopft fühlst, wenn du die Hälfte erreicht hast.