Pizza i Tokyo

Pizza i Tokyo handler ikke kun om de standard kæder, du finder overalt. Nogle steder rammer virkelig plet, især når du bevæger dig ind i nabolag som Nakameguro eller Kichijoji. Du vil finde alt fra klassiske napolitanske stilarter med den perfekte skorpe til mere opfindsomme variationer, der blander lokale ingredienser som shiso eller yuzu.

Et af mine yndlingssteder er Seirinkan i Yoyogi-Uehara. Det er lille og ofte fyldt, men ventetiden er det værd for deres dej, som næsten føles som at bide ind i en sky. Hvis du er nysgerrig på tykkere skorpen, så tjek Pizzeria e Trattoria Da Isa i Nakameguro – deres toppings er friske og gennemtænkt kombineret. Åh, og glem ikke pizza i skiver på steder som Pizza Slice i Harajuku, hvis du vil have noget hurtigt, men solidt.

Pro tip: pizzasteder i Tokyo åbner ofte ikke tidligt eller lukker ved 22-tiden, så planlæg i forvejen, hvis du vil have en sen nat skive. Og til din oplysning, tager nogle steder ikke reservationer, især de mindre, så det bedste er at komme tidligt.