Zeevruchten Restaurants in Tokyo

Zeevruchten in Tokyo zijn niet alleen voedsel, het is onderdeel van de ritme van de stad. Je vindt alles, van sissende izakaya's die gegrilde vis serveren tot rustige sushi-balies verscholen in kleine steegjes. Als je van verse vangst houdt, zoemt de Tsukiji Buitenmarkt elke ochtend nog steeds met verkopers die oesters en uni (zee-egel) aanbieden die net van het schip komen en in je mond smelten.

En vergeet plaatsen zoals Shinbashi niet voor levendige ouderwetse zeevruchtenpubs of een lunchplek in Meguro voor een bloemkoolkrabkom die bijna te mooi is om te eten. De winter is het beste seizoen voor krab, maar eerlijk gezegd is de zeevruchten in Tokyo het hele jaar door geweldig. Vraag gewoon naar de specials van de dag, de locals weten altijd waar de verseste tonijn of makreel die ochtend is geland.

Hier is een tip: bij hoogwaardige sushi-balies is het volkomen normaal dat de chef jouw maaltijd samenstelt op basis van wat het vers is. Je kunt iets ongewoons proberen, en dat is deel van het plezier. Neem contant geld mee, want sommige van de beste zeevruchtenplekken accepteren nog steeds geen kaarten. Als je zeebrasemsashimi wilt met een kant van lokale sake in een levendige wijk, dan zal Ebisu niet teleurstellen.