Vegetarisch Restaurants in Tokyo

Tokyo's eetcultuur roept misschien sushi en ramen in gedachten, maar laat je daar niet door misleiden, er is een groeiende golf van vegetarische plekken verstopt in de stad waar de lokale bevolking zweren. En ik heb het niet alleen over salades of bijgerechten, maar over volledige maaltijden die je een voldaan gevoel geven en nieuwsgierig maken naar meer.

Bezoek plaatsen zoals T's Tantan op Tokyo Station voor enkele van de beste vegan ramen die je kunt vinden, of loop binnen bij Ain Soph Ripple in Shinjuku als je zin hebt in verwennerij met veggieburgers die zelfs door vleeseters worden gerespecteerd. Shibuya is ook helemaal in de trend, met cafés die desserts op basis van tofu en seizoensgebonden groenten maken die wisselen met de markt. Mis de kans niet om shojin ryori te proberen, de boeddhistische tempelkoken gericht op eenvoudige, elegante ingrediënten, Suginami heeft enkele rustige plekken die dit traditioneel serveren.

Hier is een lokale tip: doordeweekse dagen zijn beter om zitplaatsen te vinden zonder lange wachttijden bij populaire plekken, vooral aan de westkant rond Kichijoji of Nakameguro. En controleer altijd kleine winkels in achterstraatjes, soms komt de beste vegetarische curry of tempura uit een gaten-in-de-muur die je niet op Google Maps zou zien. Je zult snel zien dat Tokyo's vegetarische opties veel creatiever en bevredigender zijn dan je misschien verwacht.